上海東湖旅遊美食周開幕 呈現“海派”國宴饕餮
12月8日，作為2017年（第十八屆）海南國際旅遊島歡樂節全域旅遊歡樂主題月的重要活動之一，上海東湖旅遊美食周在海口觀瀾湖舉行瞭盛大的開幕式——“上海之夜”。
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“上海東湖旅遊美食周”是由上海市旅遊局和海南省旅遊委共同主辦、由上海市東湖集團和觀瀾湖集團共同承辦的一次以美食推廣旅遊的文化活動。此次活動為期一周（12月8日-16日），來自上海的主廚將推薦22道經典上海美食，秘制醬鴨、上海熏魚、糟香凍鵝肝、小紹興白斬雞、醬麻油海蜇、糖醋大黃魚、蝦仔扒遼參、醬爆牛肉絲、糟溜魚片等精美菜肴。
開幕晚宴的精美特色美食菜肴是由行政總廚黃欣（國傢一級烹調技師）攜團隊制作完成。總廚黃欣擁有二十年入廚經驗，在上海曾主理過多次國宴，包括亞信峰會、六國峰會、APEC會議等，多次在海內外組織上海菜系美食節，也曾多次在國內外各項烹飪專業競賽中擔任評委。此外，他還曾榮獲全國第三屆、第四屆、第六屆烹飪大賽金獎，香港美食大賽銀獎等榮譽。此次美食周更是創新菜譜，融匯瞭新老上海文化及菜肴的特色，結合海南本地特色食材，從食材、色澤、口味、手法、形態、營養等各個方面著手，精心打造出品，為食客們帶來各式傳統小吃及經典上海菜肴。
海南省旅遊發展委員會主任孫穎宣佈瞭上海東湖旅遊美食周開幕。孫穎說：“海南每年冬天都要辦一場歡樂的盛宴，那就是歷時一個月的歡樂節。這次我們盛情邀請上海市旅遊局加入，為海南島的中外遊客和本地居民奉獻這麼一臺高端精美的盛宴。”
上海市旅遊局副局長程梅紅表示：“除瞭國宴級別的美食，上海還有非常多的小店和來自全國各地的美食可以提供給大傢。這是我們第一次跟海南做這樣的活動，相信未來在‘一帶一路’的話題下，上海和海南將有非常多的合作空間。”
開幕式上，上海市接待辦副主任、上海市東湖（集團）公司總經理朱偉東說：“我們對餐飲的追求是以人為本，大國情懷、工匠精神，這次來的總廚是享受國務院特殊津貼的大廚，他這一次帶領12位大廚到海口，其中，點心師是在今年代表中國到聯合台中路口監視器國和法國去進行非遺表演的。”
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（看看新聞Knews記者：敖德芳 符雅 王則斌? 編輯：馬龍）
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